酪蛋白酸鈉

Sodium caseinate

酪蛋白酸鈉，又稱酪朊酸鈉，是酪蛋白的一種衍生物，以牛奶為原料，采用科學的工藝精制而成，具有乳化、發泡、增稠、水合、凝膠、保濕、保鮮、保香，改良品質等作用。酪蛋白酸鈉被聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑，廣泛用于肉制品、奶制品、烘焙食品、飲料等行業?？傊?，酪蛋白酸鈉作為一種天然的，既富含營養，又具有多種功能性的食品添加劑，今天已日益受到人們的重視，并廣泛應用于食品工業。

?目前我公司生產的酪蛋白酸鈉種類：

1、按客戶使用用途分類，酪蛋白酸鈉分為TG酶領域使用、植脂末領域使用、 ? ? ? 植物蛋白飲料領域使用、奶油領域使用、DHA等保健品領域使用。

2、按蛋白質含量分類：分為普通產品（達到國標）蛋白質含量不低于88%；中端產品蛋白質含量不低于90%；高端產品蛋白質含量不低于92%，特級產品蛋白質含量不低于95%。

3、按生產原材料分類：分為特級、鮮奶級、食品級。